8元一碗的兰州拉面,利润到底有多少?说出来你

8元一碗的兰州拉面,利润到底有多少?说出来你

时间:2020-03-08 23:56 作者:admin 点击:
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8元一碗的兰州拉面,利润到底有多少?老板终于说出实话了

绿油油的兰州拉面招牌像润物细无声的春雨,不知道什么时候就遍布了全中国的大街小巷,甚至在美国、加拿大、日本、肯尼亚等地,受到外国人的一致好评,今天我们来聊聊,兰州牛肉面是怎么走出去的,开一家兰州拉面成本和利润有多少,先来看看兰州拉面的发迹史,在改革开放前,青海化隆县这块地方是一片崇山峻岭,耕地面积很小降水也少,农民的收成惨淡。

直到90年代,有两们化隆小伙子,韩录和马黑买,他们走出大山,把西北传统美食的口味改良,成功打开了内地市场,生意红火了,又把乡亲们一个个带出大山,各地开店,赚钱养家,甚至走出国门,兰州拉面随着他们一起走向了全世界,如今青海化隆县20万人口,有7万人做拉面生意,这就导致出了兰州市,我们吃到的大部分都是青海拉面。

正宗的兰州牛肉面俗称牛大碗,讲究一清二白三绿四红五黄,物色是用牛肉、牛骨熬制的高汤,红彤彤的油沷辣子,一碗下去浑身暖洋洋,青海拉面更注重拉面的手艺,观赏性强,很受外国人欢迎,很受外国人欢迎。而汤头用调味品竞出来即可,在外地开一家兰州拉面,如果只看面粉、牛肉、汤头和小菜的成本,一碗面在2-3块左右,但是还要加上房租水电,一碗八元的牛肉面,利润所剩无几。

一个月赚几万元,算是老板和家人的人工费了,餐饮都是小本经营,不管哪一家都得起早贪黑的做生意,有小伙伴说,兰州拉面里面的牛肉太薄了,师傅刀工也太好了,可这个时代的房租物价不断上升,怎么定价和控制成本只能看老板们怎么权衡了,真想吃肉,再单点一斤呗,小伙伴你们吃过的兰州拉面怎么样呢?

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